柑橘系スパイス香るエレガントなドライスタイルセミヨン 商品名：Perliss Estate "The Serpents" Semillion 生産者：Anthony Perliss ヴィンテージ：2021 希望小売価格：21,700円（税込） 容量：750ml 色：白 飲み口：辛口 ぶどう品種：セミヨン アルコール度数：12.4% 生産地域：カリフォルニア州／ナパヴァレー・カリストガ 蜜蝋キャップが物語る、妥協なき手仕事。 わずか135ケースのみ生み出される至高の白 「ザ・サーペンツ・セミリオン」は、ババリアン・ライオン・ヴィンヤードで育まれたセミヨンを、職人の手で丁寧に紡ぎ上げた辛口の白ワインです。 手摘みされたブドウは土着酵母でゆっくりと発酵。その際、一部を果皮とともに発酵させることで、ハッとするような複雑な奥行きを引き出しています。さらに、トスカーナ産のテラコッタ・アンフォラ（陶器の甕）とフレンチオーク樽で、18ヶ月もの間、静かに澱とともに熟成。これにより、ワインに「豊かさ」と「輝き」が見事に調和した、パーフェクトなバランスが生まれました。 ボトルを彩る手作業の蜜蝋キャップは、造り手の愛情と美学の証。今すぐグラスに注いで楽しむことはもちろん、セラーで寝かせて熟成の妙を味わうこともできる懐の深さも魅力です。大量生産では決して到達できない、芸術品のような一杯をお楽しみください。

ジャスミンやアプリコットなど香り高いオレンジワイン 商品名：Perliss Estate “Snakeskin” Semillon 生産者：Anthony Perliss ヴィンテージ：2022 希望小売価格：24,400円（税込） 容量：750ml 色：オレンジ 飲み口：中辛口 ぶどう品種：セミヨン アルコール度数：12.4% 生産地域：カリフォルニア州／ナパヴァレー・カリストガ 名前が語る、躍動する官能。 「スネークスキン」が魅せる、重層的なセミヨンの真髄 ボルドーの貴腐ワイン「ソーテルヌ」の原料として知られるセミヨン種。パーリス・エステートが手がけるこの一本は、その概念を覆す、鮮やかで躍動感あふれる辛口に仕上がっています。 特筆すべきは、名前の通り「蛇」を想起させる、しなやかで長く続く官能的な余韻です。手摘みされたブドウは土着酵母で自然発酵され、トスカーナ産のアンフォラとフレンチオーク樽で16ヶ月間熟成。時間とともに、蜂蜜や蜜蝋の芳醇な香りが幾重にも重なり、奥深い複雑さを描き出します。 あえて濾過を行わず瓶詰めされたその液体には、土地のエネルギーがそのまま閉じ込められています。一本一本、手作業で蜜蝋に浸されたボトルは、まさに大量生産では到達し得ない「ブティックワイン」の象徴。繊細さと豊かさが同居する、唯一無二の体験をお届けします。

力強くスパイス間のある果実味としっかりしたタンニン 商品名：Perliss Estate "The Heron" Petit Verdot 生産者：Anthony Perliss ヴィンテージ：2022 希望小売価格：42,400円（税込） 容量：750ml 色：赤 飲み口：フルボディ ぶどう品種：ブティ・ヴェルド アルコール度数：13.9% 生産地域：カリフォルニア州／ナパヴァレー・カリストガ 名脇役から、堂々たる主役へ。 名匠が引き出す「プティ・ヴェルド」の純粋なる真髄 ボルドーワインにおいて、通常はブレンドの引き立て役として使われるブドウ品種「プティ・ヴェルド」。その名脇役に大胆なスポットライトを当て、類まれな個性を最も純粋な形で表現したのが、この「ザ・ヘロン」です。 オーガニック農法で栽培されたヴィットリオ・ヴィンヤードのブドウを、名匠アーロン・ポットが研ぎ澄まされたワインへと昇華。グラスに注ぐと、墨汁やブラックカラントの深く黒い果実のアロマに、フェンネル、カカオ、タール、そしてタバコの豊かな香りが複雑に絡み合い、力強い魅力を放ちます。 生産量はわずか130ケース。限られた本数のみ生産されるブティックワインだからこそ生まれる、大量生産では決して表現できない繊細さと美しい余韻。プティ・ヴェルドの真価を知る、知る人ぞ知る傑作です。

力強い味わいと濃厚な余韻 商品名：Perliss Estate "Pearl of the Raven"Cabernet Sauvignon 生産者：Anthony Perliss ヴィンテージ：2021 希望小売価格：59,100円（税込） 容量：750ml 色：赤 飲み口：フルボディ ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン アルコール度数：14.8% 生産地域：カリフォルニア州／ナパヴァレー・カリストガ カリストガの風景を封じ込めた、手仕事の結晶。自社畑が誇る最高峰カベルネ・ソーヴィニヨン パーリス・エステートの根幹である自社畑「ザ・レイヴンズ」。その恩恵を一身に受けたこのワインは、果実の凝縮感を極限まで高めるため、徹底した収量制限と有機栽培のもとで育てられました。 手摘みされたブドウは畑に息づく土着酵母で自然発酵。その後、トスカーナ産テラコッタ・アンフォラと、小規模な樽職人が手掛けたフレンチオーク樽を用いて、20ヶ月以上という長期間の熟成を施します。無濾過・無清澄のまま瓶詰めされたその液体は、素晴らしいアロマと気品あふれる骨格を持ち、長期熟成の底知れぬポテンシャルを秘めています。 ボトルトップを彩る柔らかなワックスは、カリストガの風景を象徴する植物「マンザニータ」の樹皮をイメージし、一本一本手作業で施されたもの。限られた本数のみ生産されるブティックワインだからこそ生まれる、大量生産では決して表現できない繊細さと美しい余韻を、心ゆくまでご堪能ください。